Der Perfektionismus treibt ihn dazu an, außerhalb der Grenzen zu malen. Und natürlich von der Leidenschaft für sein Handwerk. Der Küchenchef und Mitinhaber der Restaurants Daalder und Edel in Amsterdam, Dennis Huwaë, legt die Messlatte für sich selbst hoch. Als der Corona-Virus das Gastgewerbe vorübergehend lahmlegte, stellten Dennis und sein Team auf ein Take-away-Konzept um: "Ich musste mir dafür zehn Tage frei nehmen
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